Schomaker

작은 롤빵이 이어진 파티크란츠는 해바라기씨와 호박씨, 호밀 플레이크, 양귀비씨를 얹어 골라 먹는 재미가 있다. 호밀 30% 빵이지만 신맛은 강하지 않고, 속이 꽉 찬 쫄깃한 식감이 인상적이었다는 평도 있다. 먼저 그대로 맛본 뒤 레버 파테를 곁들여 먹어도 좋겠다.

Schomaker에서 만날 수 있는 빵은 호밀빵만이 아니다. 프레첼은 겉의 고소한 풍미와 속의 쫄깃함, 적당한 짠맛을 즐길 수 있다고 소개돼 있어 빵 하나만 고르고 싶을 때도 손이 간다. 호두와 무화과, 크랜베리를 넣은 옵스트에서는 견과류와 말린 과일의 조합을 맛볼 수 있다.

달콤한 빵을 찾는다면 다이나곤과 청완두가 들어간 콩빵도 후보가 된다. 한편 로겐브로트는 신맛이 적당하며, 얇게 썰어 마멀레이드와 함께 먹는 방법이 소개돼 있다. 아침 식사나 포장해 먹을 식사로 달콤한 콩빵과 곡물 풍미를 즐길 수 있는 빵을 함께 골라도 좋겠다.

매장 안에서 먹을 수 없으며 테이크아웃으로 이용하는 베이커리다. 현금 결제만 가능하니 방문할 때 미리 준비해 두면 편하다.